製菓専門学校で得られること

製菓専門学校で目指せる国家資格とは？

多くの製菓専門学校で多彩な資格取得カリキュラムを履修することができます。
そのなかで目指せる国家資格として代表的なのは「製菓衛生士」です。ほとんどの学生がこの資格の取得を目指すことになります。これは製菓に関する知識・技術だけではなく、衛生管理を中心にあらゆる知識を習得するもので、製菓専門学校などの製菓衛生士養成施設(厚生労働省指定)で一年以上学ぶと受験資格が与えられます。
次いで、卒業後受験資格が与えられる国家資格として「菓子製造技能士」試験2級が挙げられます。これは製菓に関して一定の腕前を持っているという証明になり、他の資格を取得する際に一部項目が免除されるものもあります。1級を取得するには卒業後2年以上の実務経験が必要になりますが、将来の1級取得を見据えてカリキュラムを組んでいる学校も存在します。
以上2つの資格は独学だと相応の実務経験が必要になります(菓子技能士1級で7年以上)。製菓専門学校に入学する以上「製菓衛生士」を取得し、いずれ「菓子製造技能士」1級を目指したいものです。

製菓専門学校在学中にやっておくと将来役立つこと

製菓専門学校で学んでいる人は、将来は自分のお店を持ちたいとか、お菓子作りの本場である海外で働きたいなどの夢を持っているでしょう。そのため、製菓専門学校で学ぶことの出来るあらゆる知識や経験を一生懸命習得するわけですが、それ以外にもやっておくと将来役立つことはたくさんあります。
まずは、実際にお菓子作りを生業にしている人の多くと交流を持つことで、人脈を広げておくことです。どの世界でも人脈が広いことは非常に有利に働くため、これを専門学生のうちに少しでもやっておくと、働き始めたときから他の人よりも有利な状態に立つことが可能となります。
自分の店を持ちたいと思うならば、経営のことについて勉強しておくことも効果的です。また、お店の経営における基礎だけでなく、食べ物を扱うお店は衛生面にも気を付けなければならないため、衛生に関する基礎的な知識も必要です。
ただ、製菓専門学校内でも衛生面に関しては気を付けていることが普通なので、自然と身に付くこともあるでしょう。